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咖哩排骨的做法

2019-05-22 11:09:17 | 来源: 小吃

咖哩酱材料:蒜末10公克、洋葱末10公克、咖哩末1大匙、奶油30公克、面粉2大匙、水200cc调味料:盐1小匙、细沙糖1小匙、鸡粉1小匙、鲜奶油1/2大匙作法:1.起1锅放入奶油、蒜末及洋葱末1起爆香炒软,再放入咖哩粉1起炒香,加入面粉1起拌炒均匀。2.加入水、调味料1起边煮边搅拌,直至显现稠状,即完成。

咖哩排骨的材料:

A.里肌肉大排骨2片,蛋液1个,地瓜粉1/2杯,面包粉1杯,B.蒜末5公克,洋葱20公克,土豆20公克,胡萝卜20公克,洋菇15公克,熟毛豆仁15公克,盐少量,鸡粉少量,奶油少量,咖哩酱适当,咖哩粉1小匙,盐少量,细沙糖少量,米酒1大匙,太白粉少量

咖哩排骨的做法:

1.将排骨洗净擦干水份;洋葱、土豆、胡萝卜、洋葱各切片,备用。

2.取1容器将作法1的排骨及腌料1起放入搅拌均匀后,腌渍15分钟备用。

3.取两个盘子,其中1个放入蛋液,另将地瓜粉、面包粉1起调匀后,放入盘中,备用。

4.将作法2的排骨放入作法3的蛋液中,均匀地沾上蛋液,再放入作法3调匀的粉中,均匀地沾裹。

5.起1锅放入适当油烧热至160℃,将作法4的排骨放入,转小火炸2分钟捞起,再转大火再炸30秒钟,即捞起备用。

6.另起1锅放入奶油及蒜末炒香,再加入洋葱、洋菇1起炒软。

7.加入土豆、胡萝卜1起拌炒1下,倒入咖哩酱1起炒香,拌入毛豆仁,拌炒1会,便可盛入碗中。

8.将白饭1碗放入盘中,放入作法5的肉排,并淋上作法7的咖哩酱便可。

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