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素火腿津白的做法

2019-05-16 21:13:34 | 来源: 小吃

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素火腿津白的材料:大白菜/绍菜叶(Chinese Napa) 8片,約350克

素火腿 (vegetarian ham) 80g

生姜 (ginger) 3片

素高汤 (vegetable stock) 80ml

盐 (salt) 少许

太白粉 (potato starch) 1小匙

香菇粉 (mushroom powder) 少量

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p>素火腿津白的做法:1) 大白菜洗凈,沥干水份,切8 x 3cm左右的段。素火腿和生姜切丝;

2) 炒锅下少量油,油热后爆香姜丝。加素火腿丝,中火炒2分钟,至素火腿丝表面略黄,捞出;

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p>3) 炒锅加2大匙油,油热后下白菜和盐,大火炒至软身。加素高汤和素火腿丝,大火煮开后,转中火煮10分钟,至菜叶熟软;

4) 菜叶和素火腿丝捞出,摆碟。剩余的汤汁加香菇粉煮开后,加太白粉水勾芡,浇在菜上。

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