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夏季吃番茄都有那些好处呢?番茄的家常菜做法有哪些?[图]

2019-10-15 21:25:19 | 来源: 西餐

番茄是我们日常生活当中常见的一种食材,它可以用来烹饪,也可以直接食用,我们都知道番茄含有丰富的维生素C ,多吃番茄对我们的皮肤是有好处的,而且番茄还具有防晒的功效,下面我们一起来看看吃番茄的具体好处吧。夏季吃番茄都有那些好处呢?番茄的家常菜做法有哪些?

一、夏季吃番茄的好处

1、健胃消食,润肠通便

番茄富含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

2、清热解毒

番茄具有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3、降脂降压,利尿排钠

番茄还可以降低胆固醇,预防动脉硬化及冠心病。其中大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4、抗血凝聚,防脑血栓

番茄籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质,这种物质具有抗血小板凝聚的功效,对医疗事业有很大的作用。

5、防癌抗癌,延缓衰老

番茄中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老。

6、防白内障,黄斑变性

番茄中的维生素A、C含量非常高,能够有效预防白内障,对夜盲症也有很好的防治效果。而番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,能防止自由基的破坏,抑制视网膜黄斑变性,维护我们的眼睛健康。

7、美容护肤,治皮肤病

番茄含胡萝卜素和维生素A、C,能够有效地祛斑美容、抗衰老,保护我们的肌肤,还可以治疗真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

8、保护性功能

番茄红素有很强大的抗氧化能力,人体吸收后聚集于前列腺、肾上腺等部位,能够促使前列腺液分泌,维护男性射精功能。番茄还有利尿的作用,患有肾炎的病人可以经常食用。女性多吃番茄不仅能够补钙,还可以激发欲望,保证夫妻关系的和谐和稳定。

二、番茄家常菜做法

1、西红柿炸鱼汤

材料:适量炸鱼块,西红柿2个,适量盐,少许芹菜叶,

做法:

(1)西红柿洗净将顶部用刀划十字。

(2)把一根筷子插到西红柿中间,用小火将西红柿烤一会,直到西红柿的皮裂开就可以了。

(3)撕掉西红柿皮,将西红柿切成合适大小的块。

(4)将炒锅预热,倒油,放入葱花炒香。

(5)倒入西红柿块,翻炒均匀,将西红柿炒软以后,加入适量开水,放入炸鱼块,中火煮10分钟,加盐调味。

(6)盛入预热好的砂锅中,撒上少许芹菜叶即可。

2、番茄土豆炖牛腩

材料:西红柿2个,洋葱,香葱,盐,生抽,老姜片,土豆,牛腩肉,冰糖,白胡椒粉,油,香葱粒,

做法:

(1)将牛腩肉洗净并沥干水分,切成2~3厘米见方的方块。西红柿(约400克)洗净后放入开水中汆烫一下,撕去表皮,去蒂,切成3~5厘米见方的大块。土豆(约150克)削皮,切成小块,浸泡在水中防止氧化。洋葱(约150克)剥去外皮,切成小片。

(2)牛腩肉放入煮锅中,加入足够的冷水,移至大火上,烧开后继续汆烫5~8分钟,倒掉汤汁,捞出牛腩肉块,用热的流动水冲去杂质。

(3)大火加热炒锅中的油,放入香葱结(或大葱1根,切成大段)、老姜片和洋葱炒出香气。

(4)然后放入西红柿炒软。把锅中的香葱结和姜片挑出,加入牛腩块煸炒至表面收紧,加入切好的土豆块。

(5)调入生抽,倒入可以没过锅中食材的热水(大约2400毫升),调入盐和冰糖,改大火煮沸后转小火煮2小时。

(6)出锅前撒白胡椒粉,改大火煮沸2分钟,至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

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