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驴打滚的做法怎么做驴打滚

2019-06-07 21:08:44 | 来源: 西餐

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驴打滚怎么做,如何做好吃,下面就来介绍下它的具体做法.

驴打滚

主料

糯米粉100克 红豆沙馅100克

黄豆面50克

辅料

清水少许 食用油少许

做法

1. 糯米粉中徐徐加入清水。

2. 加入的清水只要能揉成团即可。

3. 盘子上刷一层薄油,避免后面取不下来。

4. 入蒸锅,蒸分钟。前5分钟大火,后面小火。

5. 取一平底锅,无油污水。倒入黄豆面小火炒熟。

6. 黄豆面炒制褐色即可。

7. 左边是没炒熟的,呈黄色。右边是炒熟的,呈褐色。

8. 炒好的黄豆面冷却后,筛子案板上。

9. 把蒸好的面皮小心的取出,放在案板上。

10. 在面皮上均匀的铺上一层红豆沙。

11. 顺着一边圈起即可。

12. 建议切得时候用锯齿刀,这样切得会漂亮一些。图中左边是用普通的刀切得,切面很不平整。右边是用锯齿刀切得,光滑整体。

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