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香烤蔬菜汤的做法

2019-05-16 23:21:50 | 来源: 西餐

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如用胡萝卜汁取代蔬菜高汤,除可以增加甜味,还可以使这道汤含人工日光浴年致死800人 患皮肤癌几率提高
有丰富的胡萝卜素。

香烤蔬菜汤的材料:

橄榄油1汤勺,大蒜5瓣,去皮,土豆340克,不削皮,切丁(1.5厘米见方),青甜椒2个,去籽后切块(1.5厘米见方),干迷迭香1/2茶匙,压碎,黄皮夏南瓜(summersquash)1条,切半后去籽,切丁(1.5厘米见方),大红洋葱1个,切丁(1.5厘米见方),蔬菜高汤或胡萝卜汁360毫升,西红柿340克,切丁,干龙蒿(tarragon)1茶匙,压碎,盐3/4茶匙

香烤蔬菜汤的做法:

1.烤箱预热至230摄氏度。大烤盘中倒入橄榄油和大蒜,烤5分钟。加入土豆、青甜椒和迷迭香,晃动烤盘,使蔬菜表面均匀地沾上油。烤15分钟,至土豆开始变软。

2.拌入夏南瓜和洋葱,再烤15分钟。

3.在1大锅内混合高汤(或胡萝卜汁)、西红柿、龙蒿和盐,中火煮沸。加入烤好的蔬菜。

4.烤盘内倒入240毫升水,刮起底部残余的焦黄部份。将烤盘内的汤汁倒入汤锅,小火续煮2分钟,便可上桌。

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