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面食早饭韩国冷面的做法

2019-05-16 23:03:32 | 来源: 西餐

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工  艺:拌口  味:其它味难  度:低级入门人  数:1准备时间:60分钟烹饪时间:15分钟

韩国冷面的主料:冷面适当

韩国冷面的辅料:冰块适当、鸡蛋适当、黄瓜适当、食盐适当、醋适当、葱适当、姜适当、蒜适当、生抽适当、香油适当、白糖少量

韩国冷面的做法:1、牛肉在冷水中浸泡20分钟,把血沫泡出来并清洗干净。放几粒大蒜和葱段、几片姜,大火烧开转中火炖煮40分钟左右。捞出,放凉切片

2、肉汤用滤过滤,加入生抽1/4勺,盐1/2勺,沙糖1勺,醋1.5勺,香油适当,泡菜汤适当,充分搅拌后放冰箱冷藏。(如果要做正宗的,要用事前熬制的牛骨汤)

3、冷面煮2~3分钟,用冷水ofo单车宣布开始免押模式将陆续推广到各城市
屡次清洗后放在事前备好的冰块上冷镇。(不要煮太久,煮好的面在冰水中浸泡,都是为了保持筋道的口感。反复冲洗,面条会更爽滑。)

4、黄瓜洗净,切丝,用盐腌1下。鸡蛋煮熟,冷却剥皮,剖两半,梨(苹果)切丝,泡菜切丝

5、把冰冷的冷面团成面团,放在1只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去,再把冷藏好的肉汤倒进去即完成。(如果讲求,可配芥末1起食用)

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