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奶香普罗旺斯鸡肉丸的做法

2019-05-11 13:51:34 | 来源: 西餐

奶香普罗旺斯鸡肉丸的材料鸡胸肉200g姜相克食品3片生抽适当普罗旺斯烤肉料5g清水适当橄榄油1大勺番茄酱相克食品2大勺奶粉1大勺凉开水50ml 奶香普罗旺斯鸡肉丸的做法图片步骤,怎样做奶香普罗旺斯鸡肉丸好吃?

取1只干净的碗,放入两大勺番茄酱;

加入1大勺生抽;

舀入1大勺奶粉;

倒入凉开水,调和均匀,做为料汁待用。

鸡胸肉洗净,用刀背拍松,切成大块;

鸡肉放进搅拌机,倒入少量清水;

姜切碎,放入搅拌机;

搅打成细腻的鸡肉茸;

加入生抽;

加入普罗旺斯烤肉料;

用汤勺顺着1个方向搅拌均匀;

戴上1次性手套,舀1勺肉馅放在手心,揉成小肉丸,放入垫好粽叶的蒸屉,蒸锅烧水,水开后放入肉丸,蒸10分钟左右;

平底炒锅烧热,倒入少量橄榄油;

倒入蒸好的肉丸,翻炒使肉丸均匀挂1层油;

倒入提早调好的料汁,翻炒均匀,大火收汁;盛出肉丸,待温度稍凉,用竹签穿串。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.由于料汁和馅料中都加了生抽,所以不需另外放盐;

2.最后翻炒的目的是裹匀料汁,由于丸子已蒸熟,不需炒太久;

3.蒸熟的丸子底部有1点扁,寻求完善的话可以改汆丸子。

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