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陈皮梨水的功效和作用有哪些?陈皮和梨子炖水有什么功效?[图]

2019-10-09 15:02:02 | 来源: 菜谱

陈皮梨水是梨子较为常见的一种食用方法,这两种食物的功效可以综合在一起,适当使用可以为健康带来不少的好处,而且可治疗多种不适病症,那么陈皮梨水的功效和作用有哪些?陈皮和梨子炖水的功效?下面就来详细了解陈皮梨水的功效吧。

1、陈皮梨水的功效

(1)润燥降火

梨味甘微酸、性凉,梨果能润燥清热,梨果皮能降火,适用于热咳、痰热惊狂、口渴咽干等症。陈皮健脾理气,还能化痰,所以用陈皮和梨炖水能润燥降火。

(2)宣肺止咳

陈皮能燥湿化痰,又能温化寒痰,其辛、苦之性能宣肺止咳,适用于寒咳的患者,而梨入肺经,有清热、化痰、止咳的作用,因此陈皮梨水能宣肺止咳,还滋补的功效。

(3)和胃降逆

陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液分泌,排除肠管内积气,增加食欲,不仅能保护肠胃,还能降逆止呕。

(4)生津止渴

梨鲜嫩多汁、酸甜适口,且富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素等,熟梨可增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。陈皮有顺气解渴的功效,陈皮和梨一起做出陈皮梨水能生津止渴。

2、陈皮梨水的做法

原料:梨1个、陈皮2大匙、冰糖4大匙、枸杞子20粒

做法:砂锅中加水烧开;烧开水时处理雪梨:果肉切成滚刀块,浸泡在淡盐水中,下锅前捞出沥干水分;梨皮和梨核切成块儿;锅中水烧开后,下入陈皮和梨皮、梨核;大火烧开,期间打去浮沫;转小火慢煮约20分钟,水量减少1/3到1/2,捞出渣子不要;下入梨肉和冰糖,大火煮开,转小火慢煮5到10分钟,至冰糖全部融化;关火后,加入枸杞,即可。

小贴士:梨和水的比例控制在1:2比较合适,枸杞最后放,放早了颜色、口感、营养都不好。

3、喝陈皮梨水需知

1、出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用,避免身体的病情更加严重。

2、如果孕妇的体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况,同时身体还伴随有实热、吐血的情况,不宜喝陈皮梨水。

4、陈皮选购需知

第一招手感

在霉雨天时就是用手去感触陈皮,年份越短皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身。而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。

第二招气味

陈皮具有三种气味(香、陈、醇)。3至8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味,甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片陈皮一观一闻,陈化脱囊,超凡脱俗。

第三招颜色

年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色,外表面鲜红色、暗红色;年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。

第四招口感

年份短的陈皮口味苦、酸、涩,而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈。

第五招茶色

年份短的陈皮茶色是青黄色(甚至青色),其味酸中带苦涩,而年份高的陈皮茶色黄红色(甚至红色),气味清香,入口甘香醇厚。

5、陈皮选购需知

第一招手感

在霉雨天时就是用手去感触陈皮,年份越短皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身。而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。

第二招气味

陈皮具有三种气味(香、陈、醇)。3至8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味,甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片陈皮一观一闻,陈化脱囊,超凡脱俗。

第三招颜色

年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色,外表面鲜红色、暗红色;年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。

第四招口感

年份短的陈皮口味苦、酸、涩,而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈。

第五招茶色

年份短的陈皮茶色是青黄色(甚至青色),其味酸中带苦涩,而年份高的陈皮茶色黄红色(甚至红色),气味清香,入口甘香醇厚。

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