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培根奶油义大利面的做法

2019-05-16 23:28:35 | 来源: 烘焙

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导读:可将完成的义大利面装入烤模中,并于上层撒上150公克的比萨起司丝后,放入烤箱,以220℃烤15~20分钟(烤箱要预热),直到上层的起司融化呈金黄色后出炉,即为焗培根奶油面。

培根奶油义大利面的材料:

蝴蝶面200公克,绿花椰菜150公克,培根180公克,大蒜2瓣,洋葱1/4个,高汤150公克,奶油白酱80公克,鲜奶油60公克,奶油50公克,帕梅善起司粉10公克,巴西利10公克,盐少量,胡椒粉少许

培根奶油义大利面的做法:

1. 煮1锅滚水加入1小匙盐,再加入蝴蝶面煮10~12分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

2. 先将花椰菜茎部去皮切成小朵花状后,以加了盐的滚水稍微汆烫1下后再浸泡在冷水中备用。

3. 将培根切成条状、大蒜切末、洋葱切丁备用。

4. 平底锅中放入奶油加热直到奶油融化后,放入大蒜末炒香,再加入培根炒至培根白色部分变透明时,加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入高汤、奶油白酱以小火煮滚。

5. 捞起作法1的蝴蝶面放入作法4的酱汁锅中煮1~2分钟,再加入鲜奶油及花椰菜续煮1~2分钟后,当汤汁变浓稠时再加入起司粉拌炒1下,便可起锅装盘。

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