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微辣下饭菜红椒煎鸡的做法

2019-05-16 20:52:37 | 来源: 烘焙

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工  艺:煎口  味:微辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

红椒煎鸡的主料:鸡胸脯肉350克、辣椒40克、洋葱25克

红椒煎鸡的辅料:生抽10克、食盐3克、胡椒粉3克、醋5克、白沙糖5克、淀粉20克、植物油80克、香油4克

红椒煎鸡的做法:1、将鸡脯肉洗净,切成厚片,入盆加盐、姜汁酒腌渍入味,加入适当湿淀粉抓匀

2、鲜红辣椒去蒂、籽,切成菱形片

3、洋葱切成斧楞块

4、西瓜取瓤,捣碎取汁待用

5、煎锅置火上,加植物油烧至5成热,将鸡片逐片摊入锅内,煎至两面金黄色,起锅

6、碗内加生抽、西瓜汁、鸡清汤、盐、醋、姜汁、白糖、湿淀粉兑成味汁待用

7、炒锅内加植物油,烧至6成热,放入洋葱片、鲜红辣椒片、盐炒香,加鸡清汤、鸡片、胡椒粉烧入味,烹入味汁推匀,加尾油起锅入盘

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