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红薯玉米丸子的做法

2019-05-15 10:29:23 | 来源: 饮食

红薯玉米丸子的原料:红薯、甜玉米粒;

红薯玉米丸子的配料:鸡蛋、面粉、面包渣;

红薯玉米丸子的调料:白糖、玉米油。

红薯玉米丸子的做法:

1、蒸熟的剩红薯500克左右。

2、红薯剥皮备用。

3、玉米粒洗净放入开水焯3分钟。

4、捞出沥净水份。

5、再用纸巾吸干水份。

6、白糖、面粉、面包渣、鸡蛋打匀。

7、把红薯捣成泥,放入白糖、玉米粒搅拌均匀。

8、把红薯泥搓成球状。

9、均匀的蘸裹1层面粉、鸡蛋、面包渣。

10、锅烧热,倒入玉米油5、6成热放入红薯玉米丸中火炸3分钟。

11、转至大火炸至金黄。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、红薯水份少,更加容易定型。

2、薯含有1种氧化酶,这类酶容易在人的胃肠道里产生大量2氧化碳气体,如红薯吃得过量,会令人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,令人感到“烧心”。故不能1下子吃太多红薯。

健康提示:

1、红薯不但是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有「补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收,充作食粮,称做薯粮,令人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥5脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。

2、玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物资和其他毒物的排出;天然维生素E则有增进细胞分裂、延缓衰老、下降血清胆固醇、避免皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。另外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增能人的脑力和记忆力。

3、除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物资。这些物资对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

食品相克:

1、红薯的糖分多,身体1时吸收不完,剩余部份停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

2、玉米忌和田螺同食,否则会中毒;玉米不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

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